ＧＯＥＮ農場の農家日誌

食べるだけでなくて、育てる農への活用も！
その効果に興奮！

レタスから大根老いもの野菜、果物おさかなお肉まで、なんでも５０℃洗いすると、
酸化物質が洗い流され、酵素が活性化し、栄養もなくなるどころかアップする・・・　　そうです。

やってみました。
もう水洗いのみの野菜にはもどれません。
５０℃洗いをすると、しおれたものもバッリとして、青臭みがなくなり、味が濃厚にさえなります。
その上保存もより効くようになるという。このにわかに信じがたいことでしたが、ベジブロスの縁で知った５０℃洗いに夢中です。なぜなら、

農業の世界でも活用もあるようです。
１植えつけ後２日後のレタス煮５０℃をジョロでかけたら、たちまち葉の色がつややかにこくなり、ほかの人もびっくりでした。
２いちごにアブラムシが付きました、そこで、葉にやはり５０℃湯をかけたところ、消えたのです、
３種も１，２分５０℃に漬けるようです。　これはまだ発芽していないのでわかりません、



まだ、少ししか試していませんが、卵の低温蒸しは本当においしく変化して　びっくりとしか言いようがありません。